EL NOVIAZGO EN CASARES DE LAS HURDES

EL NOVIAZGO

Normalmente, como creo que en todas partes, cuando uno es pequeño ya se empieza a hablar del noviazgo, en Casares antiguamente, eran los padres los que solían proponer el noviazgo, hablaban los padres de los muchachos y trataban el casorio, claro esta que, el factor que tenían estos casos, no era otro que el de las posiciones económicas o el de juntar los bienes que se encontraban limítrofes, normalmente el noviazgo era muy largo, se hacían novios desde niño ya que era la mejor manera de ir induciendo a los niños para que estos se fueran haciendo a la idea de que se pertenecían el uno para el otro. Una vez que, notorio el compromiso, los futuros compadres y comadres (consuegros) ya empezaban hacer vida familiar, ayudándose mutuamente los unos a los otros en todos los trabajos; cuando era el mozo el que buscaba la novia, este trataba al futuro suegro con bastante vergüenza y poco a poco se iba acercando a la casa,
Hasta que el padre de la muchacha le hacia perder la vergüenza y este poco a poco se iba acercando hasta entrar en la cocina, cuando ya se tenía confianza, el novio llevaba alguna botella de vino para bebérselo en la cocina al que se le adornaba con los consejos que dan los padres; - mira, si bienes con buenas intenciones hijo, la casa la tienes abierta, pero si por lo contrario no es así, quiero que sepas, que yo, tengo malas pulgas a lo que el mozo contestaba, si no fuere con buenas intenciones no entraría en vuestra casa-. Pasaban los años y cuando llegaba la fecha de tratar el día que seria la boda se ponían de acuerdo los padres y se decía: bueno puesto que los muchachos se quieren casar, abra que ir preparando los avíos de la boda, y decía el padre del novio, yo los machos ya los tengo como Vd. sabe y contestaba el otro, no, si yo también estoy preparado, así que lo que a de ser tarde es mejor temprano, ¿ Que día queréis que traigamos la leña? Pues ya sabéis que debe estar seca para que arda bien; concertaba el día y avisaban a los tíos más arrimados para que fueran ayudarle, traían catorce o quince cargas de leña para quemar los días de la boda y la que sobraba se la partían luego, como antiguamente solían casarse todos en el mismo pueblo, el que tenía algún parentesco de familia, tenía que sacar la bula, (permiso que se daba en la iglesia pagando las tasas que esta imponía para poderse casar si existía algún parentesco) se ponían los pregones, que siempre eran leídos en la puerta de la Iglesia (posteriormente en la mitad de la misa) durante los tres días festivos anteriores a la celebración del matrimonio, cuando eran leídos por primera vez lo pregones ( Ritual que se decía: quieren contraer matrimonio X, si alguna persona conoce algún impedimento, está obligada a manifestarlo), el novio por haber sido acogotado ( se solía decir) tenía que invitar a la gente que le solía decir: ahora ya no tienes escapatoria, te han acogotado, y este tenía que invitar en las tabernas a una ronda de lo que fuere.
Los mozos que iban a buscar la novia a otra alquería que no fuera la suya tenían que pagar la media o el piso, que consistía en pagar media cuartilla de vino para bebérselo los mozos del pueblo de la novia; a los forasteros- mozos que buscaban la novia en otro pueblo se les cobraba el piso, que consistía en el pago de una merienda o pagar cuatro o cinco mil pesetas, dependiendo del rango que tuviera la novia. El mozo que sé hacia perezoso en pagar el piso, podían tener complicaciones, ya que se coleaban los mozos e incluso lo hacían salir de la localidad con la consecuencia de perder la amistad, si sé hacia retuso y al final pagaba el piso, los mozos gastaban el dinero en cohetes y se los tiraban en la puerta de la novia.

Recopilación, Tani

LOS QUINTOS EN CASARES DE LAS HURDES

"LOS QUINTOS

Cuando se llegaba a la edad de alistarse a filas para cumplir el Servicio militar ya se le empezaba a decir a los chicos: ahora ya empiezas a ser un hombre, puedes decir que ya eres un mozo.
Cuando se tallaban los quintos sé hacia una gran fiesta, los quintos corrían los gallos a caballo o con mulos, a poder ser de los más fanfarrones del pueblo, a un que se pidieran prestados, el quinto que quitara mas cabezas arrancadas del gallo colgado por las patas de una soga que se ataba en el camino de un olivo a otro esta presumía de ser el mas valiente.
Una vez corridos los gallos, se comían en compañía de todos los mozos, y mozo se llamaba a aquel que había pagado la media, (La media consistía en que el caballito que quería hacer migas(juntarse) con los mozos tenía que pagar una cuartilla de vino. Los quintos en el talleo ofrecían tabaco al publico y solían invitar en las tabernas, los invitados solían decir, bueno pues que al año que viene te toque hacer la mili cerca o a mas no ser que sea dentro de la península, al año siguiente cuando ya se conocía el sorteo, empezaban los llorios, (sobre todo las madres y mas si a este le había tocado fuera de la península), se solía consolar a las madres diciéndole: no tengas miedo, pues fulanito de tal, estuvo en tal sitio y bien contento que estuvo, lo único que desde allí no tienen permisos.
Cuando le tocaba salir al quinto para entregarse a filas, el día anterior se invitaba a toda la familia a comer y cenar, así como a los mozos que acompañarían al quinto hasta el día siguiente que se entregaba en Plasencia o Cáceres, se cogía a un tamborilero y se estaba dando vueltas por todas las alquerías durante el día y la noche, despidiéndose de los vecinos a los que se les ofrecía tabaco y coñac, anís y vino, estos daban dinero al quinto, diciéndole... no te preocupes hijo que allí vas a criarte, lo que tienes que hacer es entregar todo el dinero que lleves al sargento de la compañía por que te lo pueden quitar, y nunca seas de los listos ni de los torpes y ya veras como te pasas buena mili.
Durante los dos días de despedida de quinto solo se cantaban cantares de ellos ósea cantares de quintos; "Adiós padre y adiós madre, adiós hacienda y dinero que voy a servir a Franco unos meses que le debo. Unos meses van caídos y otros faltan que caer, tener una madre a un hijo y no poder del disponer. Las madres son las que lloran, que las novias no lo sienten, que ahí quedan cuatro chavales que con ellos se divierten.
Los quintos se solían acompañar hasta la Mugidilla o limite de Asegur a lo que acudía todo el vecino, convirtiendo una gran procesión los llantos de lloro como si fuera un entierro, las madres solían estar cuatro o cinco días llorando hasta que recibían la primer carta en la que el quinto le contaban todas las hazañas de los primeros días, las madres iban conteniendo el llanto y le contaban a los vecinos lo que el hijo le había contado, añadiendo que les mandaba muchos recuerdos.
Este es uno de los cantares de quintos.
Adiós padre y adiós madre
adiós hacienda y dinero,
yo boy a servir a franco
Unos meses que le debo.
Unos meses van caídos
y otros faltan que caer,
tener una madre a un hijo
Y no poder de el disponer.
Las madres son las que lloran
que las novias no lo sienten,
ahí quedan cuatro chavales
Y con ellos se divierten.
Estribillo:
" Yo soy quintillo
mi madre llora
por que me marcho
y la dejo sola,
la dejo sola
la voy dejando
como las flores en
en el verano,
en el verano
en la primavera
y aquella prenda
Sola se queda. "
Quien te pudiera llevar
como llevo la mochila,
no te quedarías llorando
Prenda del alma querida.
El día que yo entre en quintas
te di un ramo de claveles,
y el día que me licencia
Te lo daré de laureles.
Estribillo:....
Ojos que te vieron ir
por aquel camino llano,
cuando te verán venir
Con la licencia en la mano.
Mañana por la mañana
cogeré la cabachuela,
y la pobre de mi madre
Llorando de pena queda.
Estribillo:....
Costumbre recopilada por Tani 7-3-90

LAS MATANZA DE LOS CERDOS EN CASARES DE LAS HURDES

LA MATANZA

En los meses de Enero y Febrero de cada año, por regla general cada familia compraba dos o tres cerdos pequeños, estos los criaban a lo largo del año alimentándolos con los productos que cultivaban, remolacha, berzas, calabazas, patatas, y salvaos y tercerilla que traían de los molinos de Serradilla, cuando le faltaban dos o tres meses para su sacrificio solían recoger bellotas y castañas para rematarlos en su engorde, cuando se arrimaba el mes de Noviembre ya empezaban a prepara los avíos para la matanza, ( los avíos costaban de: comprar una machorra-"cabra vieja"- comprar las tripas el pimentón y las cuerdas para atar los chorizos, bujeros y morcillas, el día anterior al de matar la machorra solían ir a Serradilla a buscar el pan, ya que cada vecino hacia muchas morcilla de pan y calabaza con la grasa que apartaban del cerdo, el día de matar la machorra ya se juntaban las familias por la noche a cenar; después de la cena los hombres se ponían a migar los cinco o diez panes de dos Kg de peso (los que se solían migar en competición haber quien terminaba antes) y las calabazas, las mujeres solían pelar las cebollas y los ajos, también las mujeres solían esta noche, con las grasas o sebo de la machorra hacían las morcillas de quico (pan migado con sangre del chibarro o cabra que se mataba, sebo, cebolla orégano, y otras hiervas) que se comerían a lo largo de la matanza.
Después de dejar todo previsto para matar los cerdos al día siguiente, sobre la una de la madrugada se sobrecenaba, que consistía en comer el chorizo gordo de la matanza anterior y un trozo de la vejiga que se guardaba a lo largo de todo el año, una vez sobrecenado se bebía un traguito de aguardiente ya que esta no podía faltar en ninguna matanza y se decía: bueno pues hasta mañana, que no os quedéis dormidos que tenemos que matarlos temprano. (Los niños tenían que pasar en las horas de las comidas, a besar la mano a todos los mayores, al rededor de la mesa.
El día de la matanza, ósea al día siguiente de matar la machorra, se juntaban los mayores al ser de día para sacrificar a los cerdos, una vez muertos se pesaban ( lo que daría lugar luego para presumir haber quien los había criado más gordos) pues hasta los años sesenta había que pagar un impuesto al Ayuntamiento, que llegó a pagar 2 pesetas por Kg una vez muertos los cerdos se chamuscaban con carquesas y luego se deshacían presumiendo haber quien se ganaba el trago, ( el trago consistía el que no rompiera las tripas al deshacerlo. La mujer donde se realizaba la matanza salía con la botella del aguardiente y un plato de dulces e iba por los vecinos ofreciéndole el trago del aguardiente y un dulce; diciendo este, ¿ Qué, han pesado mucho? Y siempre se contestaba pues si diez, doce, o catorce arrobas, o le ha faltado un Kg para las treinta o cuarenta arrobas; se echaba el trago y se decía... pues que al año que viene tengas otra tanta, y que la disfrutéis con salud.
Una vez sacados los vientres a los cerdos, las mujeres de la matanza (menos la dueña y las vecinas se iban al río o al arroyo a lavar las tripas, mientras, la dueña de la matanza mandaba a los que estaban deshaciendo los cerdos, que le apartara las mollejas de las cabezas de los cerdos (las mollejas son las glándulas que tiene el cerdo en la papada de la cabeza) y esta las preparaba para las lavanderas, al mismo tiempo que le endulzaba una jarra de vino con miel caliente, ya que esta venían medias arrecias del río.
Los niños aparecían cuando se estaba chamuscando los cerdos y todos saltaban de contentos pidiendo que se les diera el rabo del cerdo para asarlo, pero se les decía, esperaros hasta que los subamos a la mesa mientras no se pueden cortar los rabos, (los días de la matanza los niños no queríamos ir a la escuela, a lo que conllevaba a pedir permiso al Sr. maestro, y en agradecimiento se le invitaba a que pasara a echar un trago y asar un cachito). Cuando las mujeres habían comido lo que le tenían preparado al ir a lavar las tripas ya, empezaban a meter prisa a los hombres que habían desecho los cerdos para que le apartaran las gorduras ( grasas del cerdo) para envolver y aderezar las morcillas, ya que aquí empezaba el trabajo para las mujeres, aderezaban las morcillas, con la calabaza y el pan migado de la noche anterior y por la tarde las embutían.
Los hombres cuando terminaban de picar la carne ya terminaban el trabajo de la matanza, para ellos hasta que llegaba la hora de colgar las morcillas y los chorizos, que solían colgarlos el dueño, los demás hombres se ponían a echar la partida de cartas a la brisca.
Una vez hechas y colgadas las morcillas decían: ! Hay que bailarlas para que no se pongan mohosas.
La cena, del día de la matanza, era súper extraordinaria: higos, nueces, dulces caseros, floretas con azúcar, etc. Los almuerzos, como plato mas frecuente, consistían: sopas de ajo, hígado de los cerdos guisado; al mediodía, el día de la matanza, se solía poner un plato de berzas o de repollo con un trozo de tocino de la barrigada del cerdo ( un cacho de la cinta se llamaba) el hueso del espinazo, y después carne guisada o asada de la machorra; por la noche un plato de castañas cocidas con leche de cabra o patatas con bacalao, luego carne del cerdo guisada y, cómo no, la morcilla de Quico a todas las horas.
Al día siguiente de matar los cerdos se llamaba el día de los chorizos, esa mañana no se madrugaba, se aparecía en la casa de la matanza, se bebía el trago de aguardiente, y se desayunaba un buen plato de limón o las sopas de ajo, pasando después a la probadura de los chorizos, ya que era cuando se pedía el parecer a ver si estaban en su punto o se le tenía que añadir algún condimento; si se le daba el visto bueno, las mujeres podían empezar a hacer los chorizos; los hombres, al terminar de almorzar decían: bueno,! Hasta la hora de la comida! Vamos a ver si cogemos unas lindes de aceitunas o voy a coger las de tal sitio ya que quedan solas allí o que fulano va a varear, ; Cuando se venía a comer siempre era un poco tarde ya que las mujeres terminaban tarde de hacer los chorizos, luego que se comía se jugaba una partida a la brisca y se decía esta tarde ya no vamos a ningún sitio así que asar un cacho que para hoy tenemos, mañana Dios dirá.
El día de los chorizos que era el día que se acababa la matanza, después de cenar se decía: bueno este año ya los matemos pero para el año que viene donde estarán; algunos decían pues yo, hasta que no pase marzo no vuelvo a comprar, otros decían pues yo tengo que comprar por lo menos uno ya que nos han quedado bastantes patatas y remolachas, y además ha quedado medio saco de cebada que le traje a los que he matado, ya que los últimos días se negaron a comer y según se le echaba el caldero de comida se le tenía que quitar, el caso que si encontrara uno un poquito campero lo podía poner de unos 50 o 60 kilos y para marzo lo mataba;Pues yo no, hace mucho frío y además que es un engorro para la mujer, todo el año con los calderos a peto, por lo menos que descanse estos dos o tres meses y luego otra cosa, que dicen que se están muriendo.
Había familias que se juntaban a la matanza cinco y seis familias y decían.. Yo todo el mes de matanza, como que ya las tengo aburridas.
En la actualidad de ahora ya se hacen menos matanzas, la gente ya le coge mas miedo a las grasas. En esta época de arrimado a los noventa la gente se tira mas al pescado y a la carne de cabrito y de cordero.. Antes lo que llenaba la casa era la matanza, pero excepto el chorizo gordo o la vejiga (o besiga)(estómago del cerdo lleno de cinta de lomo y tocino de la papada o cinta) que se guardaba para el próximo año solo solía durar hasta últimos de Mayo, luego la gente se salía a la siega para la provincia de Salamanca y la de Ávila con lo que reponían las economías de la casa, con el dinero de la siega se pagaban los cerdos que se compraban dos o tres meses antes, así como la compra de alguna caballería o algún huerto que se hubiera comprado, la temporada de la siega es la que solía pagar todo, y si la temporada salía mal a esperar el que tuviera que cobrar.
La mayor parte de los vecinos en los años cincuenta sesenta y cinco (1950-1965) pidió mucho dinero prestado en Serradilla del Llano y el Arroyo, así como en Atalaya, el cual se pagó bien caro, pues parte del aceite que se recogía había que darlo de intereses a los prestamistas.

En Casares las matanzas
eran todas muy mondongueras,
pero solo solían durar
El otoño y no más de primavera.
Al llegar las matanzas
toda la gente gozaba,
por que llenaba la bodega
A un que poco les durara.
Los frejones no faltaban
en la cena y la comida,
con un cacho de tocino
Y el trocito de tortilla.

Los jamones de los cerdos de la matanza en fresco, se cambiaban a cuenta de tocino a los chacineros de la Alberca daban tres o cuatro Kg de tocino por uno de jamón. A partir de 1970/75 no se volvió a vender ningún jamón, todos los vecinos los curaban y se los comían, por lo que los de la Alberca dejaron de venir a Casares para hacer estos intercambios.
Costumbre recopilada por TANI

ESTANISLAO Y ANGELITA, VISITAN ITALIA

VIAJE A ITALIA

Con motivo de mí 65 cumpleaños (30/12/05) mis hijos, -entre otras- me regalaron un viaje de 8 días a Italia con Angelita, el que paso a describir:

El viernes día 13 de Enero partimos con mi coche de Casares, para ir a dormir a Cáceres donde mis hijos. El día 14 a las 5 de la tarde, Tani y Lucy nos llevaron a Madrid donde nos quedamos en casa de Abel, por la noche nos llevaron a cenar a un asador, en el cual nos pusimos las botas con carne de lomo de novillo asado a la piedra.
El día 15, sobre las 12´30 h. de la tarde nos llevaron al aeropuerto de Barajas para coger el avión que nos desplazaría a Italia; Subimos al avión a las 14´50 h despegando a las 15´40, volamos a 10.500 m de altura y a una velocidad de 850 k, h pisó tierra en Roma a las 17´30, parando el avión a las 17´40, después de retirar las maletas, sin saber donde iríamos, pregunté a un policía quien me indica la taquilla de vuelos internacionales, donde nos acercamos quien nos dijeron que esperáramos junto al kiosco de prensa que allí nos recogería el guía- el cual también voló con nosotros en el mismo avión, se llama Luis y es de Valencia.

A las 6´30 subimos al autocar, (conducido por Yusepe) quien nos desplazó al hotel, SUMIT ROMA HOTEL que llegó a las 7,45. después de cenar nos acostamos para levantarnos el día 16, a las 7 de la mañana, después de desayunar, a las 8 cogimos el autocar para dirigirnos a la Ciudad RUINAS de POMPEYA la que desapareció consecuencia del enorme volcán que la hizo desaparecer y posterior rescatada.

La ciudad es digna de visitar, siempre con un guía (al igual que nosotros) comimos en el hotel FORUN PALACE de Pompeya, luego emprendimos el regreso para visitar la CIUDAD DE NÁPOLES donde tuvimos cuatro horas para visitar esta bella ciudad que bien merece la pena volverla a visitar; a las 6´30 de la tarde salimos de Nápoles para regresar al hotel, antes paramos a cenar en el hotel Victoria, llegamos a las10, 30 de la noche al hotel donde nos acostamos.

Día 17, nos levantamos a las 6´30 para iniciar la visita a Roma, (una gran ciudad) difícil de olvidar por su belleza; el VATICANO en cierra las maravillas monumentales jamás imaginadas. Todas las visitas estuvieron dirigidas por guías locales, a parte del español; comimos en el restaurante LA BAIA, regresamos al hotel sobre las ocho menos cuarto de la noche, cenamos a las 8 y después entregamos al guía las excursiones opcionales: Venecia noche, los monumentos de Florencia y otro, el precio de la pareja fue de 180 €

Día 18, diana a las 6,30, desayuno y luego partiríamos hacia FLORENCIA. Todos los días nos ponían en el tablón de anuncios de los hoteles, el itinerario para el día siguiente que decía:

6´30- Despertador
7´00-Maletas y desayuno
7´30-traslado a Florencia
12´00- Panorámica a pie
14´00- Comida en el Restaurante Fantasía
15´30-Opcional museos
19´00-Traslado al hotel
20´30-cena
GRUPO LUIS.

Llegamos al Hotel DELTA FLORENCIA a las 8 de la tarde, después de dejar las maletas bajamos a cenar; El día de Florencia estuvo lloviendo pero mereció la pena visitar la ciudad y sus museos.

Día 19, diana a las 7 de la mañana, desayuno, maletas para emprender viaje a Venecia, pasamos por la ciudad de PISA después de visitar su catedral, museos y la TORRE, comimos en PISA en el restaurante EL EMIGRANTE, a las 2, 20 h salimos de Pisa para llegar a PADUA a las 6 de la tarde, llegamos a VENECIA a las 8 de la noche del día 19, después de cenar a las 10 de la noche nos llevaron hacer la gira en barca, regresando al hotel a la 1´30 de la noche

DIA 20 Enero visitamos toda Venecia, comimos en el restaurante Verona pasamos todo el día en Venecia, fue un día extraordinario, con la visita por sus calles en góndola, ¡ Qué plaza la de SAN MARCOS, la catedral (Inolvidable), a las 6´30 de la tarde regresamos al hotel a las 7´30.

Día 21 nos levantamos a las 7, desayunamos y salimos hacia Milán, paramos a visitar la Ciudad de VERONA que es otra delas ciudades maravillas, encantadora por sus edificios, llegamos a Milán a las 2´30, HOTEL IBIS comimos luego visitamos el centro de la ciudad de, su catedral que es inimitable.

Día 22 nos levantamos a las 8´30, este día ya era libre, comimos por nuestra cuenta, nos dijeron que tendríamos que estar en el hotel a las dos y media de la tarde para trasladarnos al aeropuerto en el autocar.

Salimos del aeropuerto de Milán a las 5´30 de la tarde llegando a Barajas a las siete menos cuarto, estaba Abel y Elma para a recogernos.

Una vez más quiero darle las gracias a mis hijos por hacer que sus padres hayamos disfrutado de este inolvidable viaje por las tierra de italia.

30/01/2006, Tani

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CASARES DE LAS HURDES Y SUS FIESTAS

CASARES Y SUS FIESTAS

Casares de las Hurdes , a mediados del siglo pasado, cuando no se disponía de carreteras ni de vehículos, que toda la población permanecía en el pueblo, celebraba unas grandes fiestas en las que destacaban: Los Reyes (6 de Enero) El Cristo, 14 y 15 de Septiembre, las dos eran muy populares por sus alboradas que se cantaban por unos alboreadores, acompañados de tamboril y gaita, al querer amanecer el día con repique de campanas despertando el vecindario para anunciar la fiesta; la letra de la alborada de Reyes es la siguiente:

“Tu que vives en frente del campanario
Oyes tocar a misa rosa de mayo.
Tres Reyes fueron a verte a tu cama
También iba el lucero de la mañana.
En el río lavando la lavandera,
Ha perdido una liga y era de seda.
No he visto el sol ni la luna más clara,
No he visto el sol resalada del alma.
En el río dan voces alguien se ahoga,
Será la lavandera que queda sola.
Tres Reyes fueron a verte a tu cama,
También iba el lucero de la mañana.
Las estrellas del Cielo cómo relucen,
Con aceite que vierten los de las Hurdes.
No he visto el sol ni la luna más clara,
No he visto el sol resalada del alma.
Las estrellas del Cielo son ciento doce,
Con las dos de tu cara ciento catorce.
Tres Reyes fueron a verte a tu cama,
También iba el lucero de la mañana.”

La alborada discurría por el pueblo haciendo paradas para cantar una estrofa y así pudieran oírla todos lo vecinos que estaban acostados. Al terminar la alborada, se preparaba la ensalada del limón para desayunar todos los alboreadores, al venir el día cuando la gente se levantaba comenzaban las criticas: unos que lo habían hecho bien y otros que no lo habían oído; los que primero se levantaban al oír las campanas, eran los niños para ir a ver el zapato que habían dejado en la ventana para ver lo que le habían dejado los Reyes: que solía ser un aguinaldo (chorizo pequeño) una trompeta, muñeca, o alguna ropita, contentos salían a la calle para contactar con los de más niños para ver que le habían echado a ellos, todos contentos lo festejaban.

FIESTA MAYOR DEL AÑO: EL CRISTO

La fiesta Patronal de Casares siempre fue EL CRISTO, 14 y 15 de Septiembre, esta fiesta era un poco especial, ya que es cuando se estrenaban ropas de vestir, zapatos o alpargatas, los hombres mandaban hacer los trajes de pana en los sastres de Serradilla del Llano, Sr. Hilario o Sr. Elías, también algunos se acercaban a donde el mudo de Serradilla del Arroyo, que también tenía fama de ser buen sastre.

Anécdota ( recuerdo que un año a mi seme antojó que mi padre me comprara unas albarcas, de las que traía a vender un Sr. De Ladrillar, llamado Manolo EL ALBARQUERO, estas albarcas eran de goma de ruedas desgastadas de coches, echas a la forma del pie cosidas con alambre, las que alguna vez te hacían unas rozaduras en los tobillos las cuales no aguantabas y te las tenías que quitar.

Por regla general todos los vecinos para la fiesta del Cristo, mataban un chivarro o una cabra gorda, para tener carne y así celebrar la fiesta en extraordinario; los días de la fiesta el ganado cabrío que tenían los vecinos lo quedaban en casa, el día anterior a la fiesta se le iba a buscar un haz de ramón de encina para que tuvieran que comer en el corral y así poder estar libre los días de la fiesta; el 14 era el día grande, se saca el Cristo en procesión por las calles y al final se hacía el ofertorio para que los fieles que tenían hecha alguna promesa pudiera depositar al santo el donativo ofrecido, todos los fieles pasaban a besar la estola que mostraba el sacerdote, dejando la pequeña aportación que cada cual tuviera intención de dar. Terminado el acto de la procesión, la gente se acercaba a la taberna o al baile que se hacía en la plaza hasta que se marchaba a comer. El día 15 se celebra la festividad de la Virgen de los Dolores, repitiendo los mismos actos, con la Virgen en procesión.

LETRA DE LA ALBORADA DEL CRISTO:

“ Vecinos de los Casares bien os podéis alegrar,
que hoy pasa por vuestra puertas
el Rey de la Humanidad.
Hoy se dispuso Jesús
El inocente cordero, bis,
Solo para darnos luz
Y cargar con el madero y bis.
San Juan que este punto escribe
Se pasmó de sentimientos, bis
Por ver el dolor que concibe
De las penas y el tormento, bis.
Vecinos de las Casares
Bien os podéis alegrar, bis,
Que hoy pasa por vuestras puertas
El Rey de la Humanidad, bis.

También se celebraban, otras fiesta con bastante fervor,” día del Corpus, día de la Ascensión y Carnavales. Los carnavales o antruejus, se solía decir todo pasa por Carnaval, la gente se vestía de carantoñas, sobre todo los chavales e iban por las casas bailando y uno de los encarantoñados lleva una mochila, para que la gente le diera cosas para comer, chorizo, morcilla, tocino o lo que fuera, los vecinos intentaban ver de quien se trataba la carantoña, estos estas esquivaban para no ser reconocidas., a si recorrían las casas, llenando la alforja de comestible que luego merendaban. En esas épocas era una maravilla, había familiaridad, compañerismo, alegría la gente se divertía muchas veces al son del tocar de una sartén, un tamboril o cualquier instrumento que se dispusiera.


Los bailes, las mozas se sentaban y el mozo iba a sacarla a bailar y si esta no quería le daba calabazas, pero, si aceptaba salía a bailar, los otros mozos que querían hacerle la “putada”, iban y lo cortaban, ya que esto estaba permitido y si el bailador no consentía el corte algunas veces se formaba la pelea. Claro está que pocas veces ocurría esto. Sobretodo si los mozos eran de la misma localidad, pero si el mozo procedía de otra, ya estaba el lío.

NAVIDAD

La Navidades también se celebraban, mucho, se solían pasar en familia, los vecinos que disponían de algún Nisperal (árbol frutal) le llevaba al otro las nísperas, para que las degustaran en estas fechas, hay que tener en cuenta que por aquellos años, no se disponía de carreteras por lo que no se podían adquirir otros productos, que no fueran de la tierra. Las matanzas del cerdo solventaban estos acontecimientos festivos; por los años 1950 al 2000 en Casares no quedaba ningún vecino que no hiciera su matanza, 2,3 cerdos, según fuera la familia. Hasta 1970, los jamones y los lomos del cerdo se solían cambiar por tocino que traían algunos especuladores de la ALBERCA ya que daban dos Kg. de tocino por uno de jamón o lomo.

A partir del año 70 que las economías eran mas boyantes no se volvió a canjear ninguno de estos productos, por lo que los de la Alberca dejaron de especular.


Tani, 21/10/2003

CASARES DE LAS HURDES Y SUS ALMAZARAS

CASARES Y SUS ALMAZARAS

En Casares de las Hurdes existieron cuatro almazaras o “prensas” dedicadas al prensado de la aceituna para la extracción del aceite, las cuales se ubicaban en los sitios denominados: La Ranera, el Solano, la Ropuerto y la Cabachuela.

Características de la Almazara:

LA RANERA.-

La Ranera, se situaba en Jurde chico. La aceituna se molía a través de una piedra redonda de cantería puesta de canto en un recipiente llamado “el afange”, el cual tenía forma de embudo. La piedra daba vueltas movida por un “rodezno” que, a subez, daba también vueltas con el peso del agua que cogía a través de sus “arcabuces”. -

Una vez molidas las aceitunas, se depositaban en unas capacetas hechas de esparto, las cuales se iban poniendo unas encima de otra hasta completar la “pisa”, (que así se llamaba.)Luego, se le ponían unos maderos encima, en forma de crucetas para luego irlas prensando por medio de un huso que subía y bajaba de la concha de madera que sujetaban cuatro columnas de hierro. En la parte baja del huso tenía una plataforma en la que se metía una gruesa madera de unos cuatro metros de longitud, por unos veinticinco centímetros de diámetro; a una punta de la madera se ataba una soga fuerte, llamada “maroma” y, a la otra, se ataba una “naspa” (madera gruesa puesta de pié cogidas ambas puntas por unos pernios que imposibilitaban su caída, y que al mismo tiempo pudieran girar.) Esta “naspa”, a la altura baja del hombro de una persona tenía una cruceta de un metro cincuenta centímetros aproximadamente, que es donde se ponían los hombres a empujar para que a medida que la maroma se enroscaba en el aspa, el huso hiciera bajar la prensa haciendo salir el líquido de la aceituna, el cual iba a parar a unas tinajas de barro donde el aceite quedaba en la parte de arriba y el alpechín salía al exterior.

En las prensas o almazaras, siempre había tres obreros: uno llamado el MAESTRO, otro el AYUDANTE, y el otro el MOLEOR.

El maestro se encargaba de pasar y medir el aceite para entregársela a los propietarios ya metida en bidones. El ayudante se encargaba de meter leña al calderón y de vigilar que la pisa no tuviera anomalías en su trayectoria. El Moleor era el que se encargaba de meter las aceitunas desde los cortijos (recipientes hechos de piedra en la cortijera, donde los propietarios iban depositando las aceitunas en la recolección) a la afange y moler las aceitunas.

Los trabajos de hacer el aceite, se obraban a “maquila”. Se cobraba un diez por ciento de la producción, la que luego se repartirían los dueños de la almazara. A los obreros se le pagaba a dinero. En la prensa se hacían cinco comidas: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Las comidas las ponía el dueño de las aceitunas y se le calculaba una comida por pisa de aceitunas que se molturaba. Todos llevaban para comer lo mejor que tuvieran.

EL SOLANO.-

La prensa del Solano estaba situada en “el valle de Las Morales”, por debajo de la iglesia de Casares. Esta prensa era similar a La Ranera, solamente cambiaba en que, en la ranera la molienda se hacía por medio de agua que hacía mover la piedra a través del rodezno y la del Solano se movía por caballerías; había un afange pero, en vez de ser al estilo de embudo, era una superficie redonda que tenía la base rodeada por unas piedras de cantería puestas de canto para evitar que se saliera la masa molida de las aceitunas; esta base tenía un eje central con una cruceta que a las puntas sujetaban cuatro piedras redondas de cantería puestas de canto y, de la base, salía una especie de “barzón” que salía fuera de las piedras que formaban el afange donde se enganchaban por medio de una soga atada a la collera que se ponía en el cuello de la caballería, la que tiraba alrededor del afange haciendo mover las piedras que molerían las aceitunas. Las aceitunas se molían por tandas las que se iban depositando en un depósito hasta moler toda la pisa para, luego, encapacetar y ponerla a prensar, siguiendo el mismo proceso de la Ranera.

Para hacer más fácil la extracción del aceite, se calentaba agua en un calderón grande hecho de chapa de hierro y, cuando se le había dado el primer garrote a la pisa, se volvía a desmotar y se le echaba agua caliente a la masa y, volviéndola a montar, hasta estrujar al máximo para que diera el aceite máximo posible. Los que tenían cerdos, te decían: - “no os preocupéis, que si le queda algo de aceite, yo tengo tres cerdos en el corral, que a ellos les viene bien”. -

La prensa del Solano y, la de la Ranera, dejaron de funcionar sobre 1960. -

LA ROPUERTO.-

La Ropuerto se situaba en el arroyo del mismo nombre, entre Casares y Heras. Esta almazara fue más moderna, ésta molía a través de una piedra movida por agua en un afange pero, para prensarla ya se hacía por medio de pistón hidráulico; en lo demás, todo era similar a las otras dos descritas. La prensa de La Ropuerto, aún sigue intacta, pero desde 1998 ya no se utiliza.

LA CABACHUELA.-

La Covachuela se sitúa en el río hurdano, en el paraje del mismo nombre. Esta prensa o almazara, antiguamente, debió de ser de la más antigua pero, luego resultó ser la más moderna ya que, por 1950 se instaló una turbina con alternador que suministraría la luz eléctrica a Casares y Heras hasta que llegó la Luz de Iberduero. La Covachuela ya molía por medio de triturador y posteriormente por medio de rulos. En la Carachuela también existió un molino de cereales y la piedra de la base donde se molían los cereales se llamaba”mortero”, el cual reposa en la bodega de Montesol, la cual se utiliza como mesa de comer. Referido mortero, fue traído de los campos de Salamanca por Serradilla del Llano al alto de Casares, arrastrada por parejas de bueyes. Cuando llegaron con la piedra al río de la covachuela, nadie se atrevía a cruzar el puente de madera que había, por miedo de caer al río pero, como en todos los sitios, siempre existe un hombre valiente, como en este caso fue MANUEL DOMÍNGUEZ DOMÍNGUEZ, a quien luego hicieron una relación para regocijar las fiestas del cristo de casares, la cual decía:

• “EL VEINTISÉIS DE ENERO, POR EL PUENTE PASÓ EL MORTERO Y LO TUVO QUE PASAR MANUEL EL MOLINERO.”.

La Cabachuela es una almazara que existe en la actualidad. Dejo de molturar sobre 1993 por las exigencias de salubridad impuestas por la comunidad Económica Europea.

Las prensas estaban divididas por ocho partes. Unos tenían una parte, otros media, y otros un cuartico.-

Es recopilación de Tani.
30/10/2003

Esta almazara de la Cabachuela fue vendida por sus socios a Adolfo de Asegur, y tras seguir con la molturación de aceitunas unos años, los hijos de este han construido unos Apartamentos Rurales, llamados “ CABADOLCA “.

ASI ES CASARES DE LAS HURDES

Este es mi pueblo

Casares, pueblo de Extremadura
Se enclava en alta montaña,
Entre olivos, castaños, cerezos
Discurren por arroyos sus aguas.
Aguas cristalinas incoloras
Serpentean arroyos y valles,
Haciendo ruido al pasar
Dando armonía al paisaje.
Abancalada es su agricultura
Con terrazas hechas de piedra,
Se cultivan hortalizas y frutales
Lo que da aroma a esta tierra.
Quien visita a mi pueblo Casares
Queda sorprendido de él,
Por su paisaje y por su gente
Que pronto se hacen querer.
Casares con sus alquerías
Disfruta de ricos senderos,
Que ofrecen perderse por ellos
Dando satisfacción al viajero.
Carabusino, Robledo, La Huetre
Casa Rubia, Casares y Heras,
Forman el conjunto de mi pueblo
Que visitarlo bien merece la pena.
Para pasar un día feliz
Majarrobleo has de visitar,
Disfrutando del rio hurdano
Con el serpenteo de su caminar.
Aun lado y al otro del rio
Veras el esfuerzo que hicieron,
Aquellos antepasados nuestros
Que, seguro que, malvivieron.
Y que decir de la ROVERDE
Que, como obra no hay otra igual,
Con sus paredones formando escaleras
Que a la tierra han de sujetar;
Que esta información sea amena
Al que quiera visitar mi pueblo,
Y que sirva de homenaje
Aquellos que nos precedieron.



Tani, 5/11/07